Рецепт умопомрачительных пирожков на пару

Пигоди, или корейские манты на пару — невероятно сытное и вкусное блюдо. Очень жаль, что рецепт этих пирожков известен немногим, ведь они получаются чрезвычайно сочными и аппетитными.

Рецепт умопомрачительных пирожков на пару

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт умопомрачительных пирожков на пару. Возможно, он слегка отличается от исконного рецепта национальной корейской кухни, но такой вариант приготовления тоже достоин внимания.

как приготовить пигоди по корейски

Ингредиенты для теста

  • 800 г пшеничной муки
  • 300 мл молока
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 9 г сухих дрожжей

Ингредиенты для начинки

  • 1 кг фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины)
  • 150 г редьки
  • 300 г капусты белокочанной
  • 150 г красного лука
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 100 г зелени
  • 2 зубчика чеснока

Ингредиенты для соуса

  • 50 мл соевого соуса
  • 1 ч. л. уксуса
  • 1/4 ч. л. черного перца

Приготовление

Слегка подогрейте молоко, затем добавьте сахар, дрожжи и хорошенько всё перемешайте. Когда дрожжи начнут действовать, добавьте теплую воду и соль.

как приготовить пигоди по корейски

Добавьте в смесь муку и замесите тесто.

как приготовить пигоди по корейски - рецепт

После этого накройте тесто и дайте ему время подойти. Через некоторое время обомните тесто и дайте ему снова подойти. Такую процедуру проделайте 2 раза, а после этого поместите тесто на стол и вымешайте еще раз до гладкого состояния.

как приготовить пигоди по корейски - рецепт

Теперь приступайте к приготовлению начинки. Используйте мясной фарш или мясо, порезанное на мелкие кусочки. Потрите редьку на крупной терке, затем мелко нарежьте капусту, чеснок и зелень. Добавьте специи и хорошенько перемешайте все ингредиенты.

как приготовить пигоди по корейски - начинка

Раскатайте тесто в колбаску и поделите его на 20 ровных частей. Из каждой части раскатайте круглую лепешку, а в середину поместите небольшое количество начинки.

как приготовить пигоди по корейски - начинка

Соедините сначала серединку, а потом края лепешки.

как приготовить пигоди пошаговый рецепт

Поместите пигоди на предварительно смазанные растительным маслом листы пароварки. Готовьте вкусные пирожки 40 минут после закипания воды.

как приготовить пигоди в пароварке

Смешайте все ингредиенты для приготовления соуса и подавайте корейские пирожки исключительно с ним.

Как приготовить вкусные пирожки на пару

Приготовьте это вкусное восточное блюдо к ужину, ваши родные будут в восторге!

Советы и отзывы читателей

Натали.

Я давно пеку такие ПИГОДИ, Напишу коротко: дрожжевое тесто, начинка — мясной фарш, смешанный с луком и тонко резанной капустой, соль, специи по вкусу.

Сделать пирожки и положить их в мантоварку, 40 минут готовить. Потом выложить на блюдо. Надо еще щелки сделать, где слепляли и налить туда аккуратно соевого соуса 2 чайные ложки, очень вкусно и для желудка — благодать, очень легко.

Валентина.

Очень ценный рецепт для тех кому нельзя кушать жареное.

спасибо

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*