«Хлеб — всему голова», — гласит известная пословица. Спорить не будем, но гораздо ведь интереснее подать к первому блюду вместо простых ломтиков хлеба ароматные домашние пышки!
Булочки с чесноком и зеленью по нашему рецепту получаются необычайно мягкими, вкусными и душистыми, а их оригинальная форма приятно удивит близких.
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 2–3 зубчика чеснока
- 250 мл молока
- 0,5 ч. л. соли
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- зелень
- 1 желток
Приготовление:
Смешайте дрожжи с просеянной мукой, добавьте теплое молоко, соль, сахар и растительное масло, перемешайте и замесите мягкое тесто. Миску с тестом укутайте и поставьте в теплое место на 30 минут.
Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. В размягченное сливочное масло добавьте измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте.
Подошедшее тесто обомните, скатайте в колбаску, которую потом нарежьте на ломтики. Каждый ломтик раскатайте в лепешку, по центру которой выложите немного начинки. Сложите кружочки в 4 раза и поместите по 2–3 штуки в формочки для маффинов.
Смажьте будущие булочки желтком и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.
Замечательная альтернатива хлебу! Чтобы не возиться часто с замесом теста, есть такой трюк: готовлю сразу 2–3 порции. Часть использую в тот же день, а часть оставляю в холодильнике на потом: тесто прекрасно хранится под пленкой до 5 дней.
Отзывы и советы читателей
Чайка. Испекла булочки точно по рецепту, получилось супер вкусно!
Натали. Вкуснотища. Пекла по рецепту, только добавляла прессованные дрожжи. Посыпала кунжутом. Тесто лёгкое воздушное. Тают во рту. СПАСИБО!
Зоя. Очень хороший рецепт. Я вместо зелени смешала чеснок с соусом песто. Получилось очень вкусно!
Борис. Реально очень вкусно! Свежей зелени не было дома — заменил на сушеный тимьян!
Оставить комментарий