Картофель «Айдахо» теперь вы будете готовить только так!

Очень уж приглянулся вкус и арормат картофеля в стиле Айдахо. Кстати говоря Айдахо это штат, где больше всего выращивают картофель.

Ингредиенты

• Картофель «Айдахо»:
• Молодой картофель
• Кетчуп чили (или соус чили)
• Укроп
• Чеснок
• Паприка

Соус:

• Сметана
• Майонез
• Горчица
• Чеснок
• Укроп

Картофель режем на 4 дольки.

Отвариваем 2-3 минуты. Отсчет времени от момента когда вода начала бурлить.

Для заправки мелко нарезаем укроп.

Мелко нарезаем чеснок.

В укроп с чесноком добавляем соль, где-то 1 чайную ложку.

Добавляем паприку, 1 столовая ложка вполне сгодиться.

Добавляем кетчуп  или соус чили. Если кетчуп, то 2 столовые ложки, если соус — то 1 столовой ложки будет достаточно

Тщательно перемешиваем. Уже тут брызжут ароматы (можно добавить для удобства немного растительного масла)

Отваренные дольки картофеля заправляем приготовленной обмазкой.

Тщательно перемешиваем.

Заготавливаем противень с бумагой для выпекания.

Высыпаем на противень в один слой. Это важно что бы картофелины не лежали горой!

Отправляем в духовку при температуре 200-220 градусов на 25-30 минут.

Съесть это хотелось еще когда готовил обмазку. Но тут уже захотелось все это просто «сожрать»! Ароматы острых специй крайне сильно вызывают желание кушать )

Пока печется картофель можно приготовить соус. Опять же укроп мелко нарезаем.

Чеснок тоже измельчаем.

Добавляем 2 ложки майонеза.

Туда же 2 ложки не жирной сметаны.

Туда же 1 чайную ложку горчицы.

Тщательно перемешиваем.

Спустя 25 минут достаем картофель, макаем в соус, и откупориваем пивко ;))))

После съеденного я понял что с чипсами и сухарями к пивасику пора завязывать.

Автор: Андрей

Советы и комментырии читателей

Алексей: Приготовил и смел все сразу! Сейчас заставляют повторить! Огонь блюдо! Спасибо!

Ронин: Я уже лет 10-15 по схожему рецепту готовлю, только называю такое блюдо «Картошка по деревенский».

Странник: Этот соус для лентяев. Попробуйте другой: в сметану положить:

• 2 -3 дольки мелконарезанного чеснока (не давленного а именно нарезанного мелкой крошкой),
• немного свежего укропа,
• листьев сельдерея (можно петрушки или пастернака на ваш вкус),
• на мелкой тёрке солёных или маринованных огурцов (главное не переборщить),
• перемолотый на мельнице чёрный перец
• и зёрна горчицы.
• Особую пикантность придаст немного тёртого грецкого ореха.

Некоторые используют смесь сметаны с майонезом, но на мой вкус это слишком кисло. Любите покислее — добавьте капельку винного уксуса или бальзамического. Лично предпочитаю красный или розовй.

Александр:

1. Я не варю, сразу в соусе в емкость и в духовку
2. Для мариновки удобнее все (картофель, специи, масло, заправку) в пакет, плотно завязать и взяв за уголки хорошенько потрусить. Дать минут 5-10 постоять в маринаде (для сырого картофеля).
3. Майонез рекомендую делать самостоятельно (много рецептов в сети), и в процессе приготовления добавить все ингредиенты соуса.

А вообще — отличный вариант! Приятного аппетита!

Ольга:

У нас в семье похожий рецепт картофеля есть. Только он не такой острый, так как не под пиво, а детям и для всей семьи готовится: