Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски

На зиму многие хозяйки делают закрутки. Так как сейчас начинается сезон кабачков, нужно знать, как их правильно заготовить. Поэтому мы подготовили для вас чудесный рецепт кабачков по-корейски.

Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски

Остренькая закуска с неповторимым вкусом, которая пахнет пряностями и травами, превратит любой прием пищи зимой в настоящий праздник. Приготовьте и угощайте родных и близких!

Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков;
  • 0,5 кг репчатого лука;
  • 0,7 кг моркови;
  • 200 г чеснока;
  • кинза, укроп, сельдерей, петрушка (по вкусу).

Используйте только крепкие кабачки, не очищая их от кожуры. По желанию можно добавить до 6 шт. болгарского перца.

Для маринада:

  • 1-1,5 ст. растительного масла;
  • 1 ст. сахара;
  • 200 мл 9%-го уксуса;
  • 3 ст. л. соли;
  • 2 упаковки приправы для моркови по-корейски.

Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски

Способ приготовления:

1. Готовим маринад: Смешайте все ингредиенты.

2. Готовим салат: Кабачки и морковку натрите на терке для моркови по-корейски или нарежте вместе с перцем тонкой соломкой. Можно нарезать кабачки кружочками. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень смешайте с остальными овощами.

3. Залейте салат маринадом, перемешайте и дайте настояться несколько часов.

4. Положите салат в чистые сухие банки и простерилизуйте: литровые банки 30 минут, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатывайте, дайте остыть, не переворачивая банок. Храните кабачки в темном, прохладном месте.

источник

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*