Обычно, чтобы приготовить кабачковый торт, приходится изрядно повозиться. Сначала с тестом, затем с обжариванием коржей-оладий.
Увы, но витамины разрушаются и польза кабачков сходит на нет. В результате получается калорийная бомба. А если еще смазать всё жирным майонезом…
Специально для тех, кто хочет извлечь максимум пользы от летнего овоща, мы подготовили рецепт полезного и вкусного торта из кабачков. Никакого обжаривания и жирного соуса! Без яиц, муки и соды, ни капли жира — только витамины! При поедании (даже в огромных количествах) ни одна талия не пострадает.
Для приготовления закусочного торта выбирайте сочные и молодые плоды, в которых еще не сформировались семена. Между слоями можете выложить любую зелень, помидоры, запеченный болгарский перец или баклажаны.
Ингредиенты
- 3 молодых кабачка
- 200 г сметаны или йогурта
- 200 г брынзы или мягкого сыра
- пучок рукколы или другой зелени
- пучок укропа
- 1 зубчик чеснока
- специи, соль по вкусу
Приготовление
Тщательно вымойте кабачки и очистите от кожуры, если нужно. Нарежьте пластинками толщиной 0,5–1 см. Сложите в миску, посолите, добавьте специи и дайте постоять 10 минут.
На решетку или противень, застеленный пергаментом, выложите кабачки. Запекайте в духовке при 200 градусах до готовности. Как только кабачки станут мягкими и слегка подрумянятся, значит, они уже готовы.
Пока кабачки выпекаются, приготовьте соус. Смешайте сметану с рубленой зеленью, чесноком, солью и специями.
Как только кабачки остынут, начинайте собирать торт.
На большой тарелке разложите кабачки. Смажьте соусом и присыпьте тертой брынзой. Повторите с оставшимися кабачками. Верх торта смажьте остатками соуса и украсьте свежей зеленью.
Торт можно есть сразу, но лучше поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Приятного аппетита!
Подробнее о том, как сделать торт из кабачков, смотрите в видео.
Красивый и очень сытный кабачковый торт украсит любой стол. А его необычный вкус, притягательный внешний вид очаруют даже тех, кто кабачки не слишком жалует. Поэтому сохраните рецепт кабачкового торта в закладки и поделитесь с друзьями в соцсетях!
Оставить комментарий